Zupa – krem z soczewicy

Pierwszy raz jadłam ta zupkę kiedy teściowa przyleciała do Nas w odwiedziny 🙂 I powiem Wam, ze patrzyłam z coraz większymi oczami …co Ona tam robi ? Cynamon do zupy ??? 😉 Ale kiedy spróbowałam mmmmmm…..pychota 🙂 Co prawda od wizyty teściowej minął ok. rok, ale soczewice zawsze się u Mnie w szafce znajdzie , ma swoje miejsce obok ryżu 🙂

Obrazek

Składniki:

  • 3/4 szkl. soczewicy
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • kostka warzywna
  • sok z 1/2 cytryny
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • szczypta cynamonu
  • łyżka masła

Przygotowanie:

Na łyżce masła podsmażamy pokrojona w kosteczkę cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Obrazek

Dodajemy starta na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę – chwilkę podsmażamy.

Obrazek

Następnie dodajemy soczewice – chwile podsmażamy.

Obrazek

Zalewamy ok. 1 litrem bulionu warzywnego, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie – gotujemy ok 15 minut.

Obrazek

Dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy.

Obrazek

Wyciągamy z zupy liść laurowy i ziele angielskie. Dodajemy garść posiekanej natki pietruszki oraz wyciśnięty sok z cytryny. Gotujemy ok 10 minut. Dodajemy pieprz i sól do smaku oraz szczyptę cynamonu.

Obrazek

Miksujemy.

Obrazek

Zupa krem z brokułów

Brokuły  piękne zielone, smaczne i zdrowe 🙂 Moje dziecko uwielbia brokuły i chwała mu za to 😉 A zupka z brokułów moim zdaniem to….najszybsza w przygotowaniu, zdrowa i smaczna….

Obrazek

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera naciowego
  • kawałek pora
  • kostka rosołowa

Przygotowanie:

Brokuła kroimy w różyczki, resztę warzyw w kawałki. Wrzucamy do garnka dodajemy kostkę rosołową i zalewamy ok 2 litrami wody.

Obrazek

Gotujemy, aż warzywa będą miękkie ( ok. 40 minut) . Miksujemy. Przyprawiamy do smaku sola i pieprzem.  Gotowa zupę można podać z grzankami.

Obrazek

Krem z pieczarek z nutka chili

20130619_141816

Składniki:

  • 40dkg pieczarek
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera naciowego(ok 3/4 łodygi)
  • mały kawałeczek pora
  • garść natki pietruszki
  • 1 papryczka chili
  • 250g serka mascarpone
  • 3 litry bulionu drobiowego
  • sól,pieprz

Przygotowanie:

Warzywa obieramy, pieczarki kroimy w plasterki, resztę warzyw w kostkę. Papryczkę oczyszczamy z pestek. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka zalewamy bulionem. Gotujemy ok godziny, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodajemy posiekana natkę pietruszki i serek mascarpone – wszystko dokładnie miksujemy. Przyprawiamy sola i pieprzem. Zupę krem podajemy  z ugotowanym makaronem (typu:muszelki,świderki).

Obrazek