Risotto z kurczakiem i warzywami

Obrazek

Składniki:

  • szkl. ryżu
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 7 pieczarek
  • kawałek brokuł
  • 1 cebula
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • kostka rosołowa
  • sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wsypujemy szklankę ryżu. Podsmażymy.

Obrazek

Zalewamy ryz dwoma szklankami wody, dodajemy kostkę rosołową i curry – dusimy ok 10 minut.

Obrazek

Przelewamy ryz do naczynia żaroodpornego.

Obrazek

Kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. Posypujemy przyprawa do kurczaka, sola i pieprzem.

Obrazek

Do podsmażonego kurczaka dodajemy cebule pokrojona w kostkę i pieczarki pokrojone w plasterki. Podsmażamy.Obrazek

Następnie dodajemy kukurydze, marchew pokrojona w pół plasterki i różyczki brokuł.

Obrazek

Mieszamy, dolewamy ok 1/2 szkl. wody i dusimy ok 15 minut. Dodajemy do ryżu i mieszamy.

Obrazek

Przykrywamy serem żółtym.

Obrazek

Do piekarnika na 20 minut temperatura 180 stopni.

Obrazek