Łazanki z kapusta i kiełbasa

Przepis na łazanki to przepis mojej mamy, ale wtedy to były tylko z makaronu, kiełbasy i kapusty 🙂 Były pyszne, ale   Ja  dodałam troszkę swoich składników 🙂

Obrazek

Składniki:

  • mała główka kapusty białej
  • 2 cebule
  • 20 dkg pieczarek
  • laska kiełbasy
  • 20 dkg kapusty kiszonej
  • makaron łazanki ok 1/2 opakowania
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oleju

Obrazek

Przygotowanie:

Kapustę białą gotujemy, żeby była miękka. Studzimy, odciskamy nadmiar wody i drobno siekamy.

Kapustę kiszona gotujemy ok 10 minut. Po wystudzeniu siekamy.

Cebule kroimy w kosteczkę, pieczarki w plasterki, podsmażamy na oleju.

Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Obrazek

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, przyprawiamy sola i pieprzem.

Obrazek

Dokładnie mieszamy.

Obrazek

Gotowe łazanki odgrzewamy na patelni.

Obrazek

Kurczak z pesto

Pomysł na kurczaka z pesto wziął się stad, ze….chciałam zrobić jak najszybciej obiad, żeby mieć jak najwięcej czasu na czytanie książki 😉  Książki to moja (śmiało mogę powiedzieć) największa pasja 🙂

Zrobienie całego obiadu zajęło mi ok 20 minut. Także zanim moi faceci wrócili z basenu, Ja ugotowałam i poczytałam 🙂

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 150 ml. śmietany 12% lub 18%
  • ok. 6 łyżek pesto
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 5 pomidorów suszonych w oliwie
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • makaron

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy sola i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka na zloty kolor.

W osobnym garnku grzejemy śmietanę (nie może się zagotować), dodajemy pesto, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Dokładamy pokrojone w kostkę suszone pomidory i jogurt naturalny. Następnie dokładamy podsmażonego kurczaka, mieszamy.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Gotowym sosem polewamy makaron.

Obrazek

Tagliatelle z mięsem mielonym

Obrazek

Składniki:

  • makaron tagliatelle
  • 30 dkg mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • oregano
  • świeża bazylia
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebule siekamy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na rozgrzany olej (ok 1 łyżka) wrzucamy i podsmażamy cebule i czosnek, następnie dodajemy mięso mielone i podsmażamy.

Do mięsa dodajemy puszkę pomidorów i przecier pomidorowy dusimy ok 15 minut. Dodajemy przyprawy i posiekana bazylie – wszystko miksujemy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowany makaron polewamy sosem.

Obrazek

Noodle z kurczakiem

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 papryka
  • 1 marchewka
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 7 pieczarek
  • 1/3 szkl. sosu sojowego
  • sól,pieprz
  • przyprawa do kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • makaron noodle

Obrazek

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie ok 4 minut.

Kurczaka kroimy w plasterki, posypujemy przyprawa do kurczaka.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka. Paprykę i pieczarki kroimy w plasterki, marchewkę w pól plasterki, cebule w kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Do podsmażonego kurczaka dodajemy wszystkie warzywa. Podsmażamy ok 10 minut, następnie wlewamy ok. 1/2 szkl. wody, dusimy ok 15-20 minut. Dodajemy makaron, sos sojowy, doprawiamy do smaku  sola i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Obrazek

Spaghetti bolognese

spaghetti bolonskie

Składniki:

  • 40 dkg mięsa mielonego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól,pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • parmezan
  • makaron spaghetti

Przygotowanie:

Marchewka kroimy w cienkie paseczki,cebule siekamy w drobna kostkę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy marchewkę i cebule,podsmażamy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy mięso mielone,smażymy. Dorzucamy drobno pokrojone pomidory z puszki ,dolać sok z pomidorów,dołożyć 3 łyżki koncentratu – dokładnie wymieszać. Gotować ok 40 minut. Przyprawić sola,pieprzem i oregano. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Wyłożyć na talerz,polać sosem i posypać startym parmezanem.

Obrazek

Spaghetti z pulpetami.

2013-06-15 15.23.02

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • 1 jajko
  • parmezan
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 kromka chleba
  • 1/4 szklanki mleka
  • puszka pomidorów bez skórki
  • makaron spaghetti

Do miski z mięsem mielonym dodajemy rozbełtane jajko, drobno posiekany czosnek i cebule oraz posiekana natkę pietruszki ok.1 łyżki, sól, pieprz oraz starty parmezan ok 3 łyżek. Odcinamy skórkę od kromki chleba, środek chleba namaczamy w ciepłym mleku ,pozostawiamy na ok 5 minut. Następnie delikatnie odciskamy chleb, drobno siekamy i dodajemy do mięsa i reszty składników.

20130615_121805.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wyrabiając na jednolita masę.

20130615_121948

Z wyrobionego farszu mięsnego formujemy pulpeciki. Dobrze jest mieć zimna wodę w miseczce, która zwilżamy dłonie (farsz mięsny nie klei się wtedy do rak).

20130615_122538

Tak uformowane pulpety obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony. W miedzy czasie gotujemy makaron spaghetti w osolonej wodzie. Puszkę pomidorów wrzucamy do blendera i miksujemy. Z patelni , na której smażyliśmy pulpety zlewamy olej, następnie wlewamy na ta sama patelnie sos pomidorowy , dodajemy pulpety i dusimy ok 15 min na małym ogniu.

20130615_145926

.

Na talerz nakładamy porcje makaronu  następnie pulpety,  polewamy sosem i posypujemy startym parmezanem.

2013-06-15 15.23.02