Naleśniki z mozzarella i pieczarkami

Naleśniki z mozzarella i pieczarkami to jedne z moich ulubionych 🙂 Pieczarki i mozzarella coś najlepszego 😉

Obrazek


Składniki:

Nadzienie:

  • 25 dkg pieczarek
  • 25 dkg mozzarelli (starta)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz
  • ser żółty  starty do posypania

Przygotowanie:

Przepisu na naleśniki nie będę pisać bo zapewne każdy ma, a jeśli nie to znajdzie taki przepis na moim blogu w kategorii „naleśniki”

Nadzienie:

Pieczarki kroimy w plasterki, cebule i czosnek drobno siekamy. Na patelnie wlewamy łyżkę oleju, na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki, cebule i czosnek.

Do przestudzonych pieczarek dodajemy mozzarelle, przecier, posiekana bazylie – przyprawiamy sola i pieprzem.

Obrazek

Dokładnie mieszamy.

Obrazek

Smażymy naleśniki.

Obrazek

Farszem smarujemy naleśniki.

Obrazek

Zwijamy w ruloniki.

Obrazek

Układamy z naczyniu żaroodpornym jeden przy drugim.

Obrazek

Posypujemy startym żółtym serem.

Obrazek

Zapiekamy w piekarniku ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Obrazek

Reklamy

Naleśniki z serem na słodko

Naleśniki z serem to jeden z ulubionych smaków dzieciństwa. Moja mam zawsze je opiekała 🙂 Wiec receptura i opiekanie….. wszystko po mamie 😉

Obrazek

Składniki:

Naleśniki:

  • 2 szkl. maki
  • 2 łyżki miodu
  • ok. 1 szkl. mleka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki rozpuszczonej margaryny

Masa serowa:

  • 25 dkg białego sera
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

Obrazek

Przygotowanie:

Naleśniki: Wszystkie składniki na naleśniki wrzucamy do miski.

Obrazek

Miksujemy na gładką masę.

Obrazek

Smażymy cienkie naleśniki.

Masa serowa: Wszystkie składniki wkładamy do miski.

Obrazek

Miksujemy.

Obrazek

Naleśniki smarujemy masa serowa.

Obrazek

Tak przygotowane naleśniki składamy w trójkąt.

Obrazek

Obsmażamy z dwóch stron. Gotowe naleśniki można posypać cukrem.

Obrazek

Paruchy

Paruchy, parowce, kluski na parze nazwy rożne , nadzienia rożne ale ten smak….Ja jako mała dziewczynka nazywałam je: białe paczki. I jak dla mnie najlepsze, najsmaczniejsze białe paczki robiła moja babcia 🙂 Babci już niestety dawno nie ma, ale białe paczki nadal są moje ulubione, tylko teraz sama je robię. I powiem Wam, ze ostatnio moja mama jedząc je powiedziała, ze ….smakują jak te babcine.. 🙂  Ale było mi to milo usłyszeć 😉

Obrazek

Składniki:

  • 5 dkg drożdży
  • 3 szkl. maki
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki margaryny
  • odrobina soli
  • dowolne nadzienie: dżem, budyń, nutella, owoce

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z odrobina soli i 2 łyżkami cukru – rozcieramy do momentu, aż drożdże będą płynne.

Obrazek

Do drożdży dodajemy 5 łyżek ciepłego mleka i 3 łyżki maki – mieszamy i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Do dużej miski dajemy ( musimy pamiętać, ze wszystkie składniki musza mieć temperaturę pokojowa ) 2 szkl. maki, 1 jajko, 2 łyżki cukru waniliowego, 4 łyżki cukru, resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy.

Obrazek

Wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy 2 łyżki rozpuszczonej margaryny ponownie wyrabiamy. Gotowe ciasto odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia, powinno podwoić swoja objętość.

Obrazek

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałeczek i formujemy placuszek. Na środku każdego placka kładziemy nadzienie.

Obrazek

Zlepiamy dokładnie brzegi i formujemy jak paczki.

Obrazek

Gotowe parowce zostawiamy na stolnicy, żeby jeszcze trochę wyrosły.

Obrazek

Do dużego garnka nalewamy wodę, a na górę nakładamy gazę i mocujemy gumka (ja używam płaskiej nakładki silikonowej. Kiedy woda zacznie się gotować kładziemy po kilka paruchów (3-4) musimy ich położyć tyle żeby miały miejsce wyrosnąć i nie posklejały się. Przykrywamy drugim wysokim garnkiem (ja używam woka). Parujemy ok 7-8 minut.

Obrazek

Drożdżowe racuchy z jabłkiem

Obrazek

Składniki:

  • 3 jabłka
  • 5 dkg drożdży
  • 1 jajko
  • 5 łyżek cukru
  • 2 szklanki maki
  • 1 szklanka mleka

Obrazek

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w 1 szklance ciepłego mleka.

Do miski dodajemy make, cukier, jajko i drożdże z mlekiem.

Obrazek

Dokładnie mieszamy.

Obrazek

Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do ciasta.

Obrazek

Dokładnie mieszamy.

Obrazek

Na patelni rozpuszczamy margarynę. Na rozgrzana patelnie nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy z obu stron na zloty kolor.

Obrazek

Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem.

Obrazek