Pierożki z ciasta francuskiego z kurczakiem

Zrobienie pierożków ( wraz z pieczeniem) nie zajęło mi więcej niż godzinkę „roboty” 🙂 Takie obiadki lubię zwłaszcza jak czeka na mnie dobra książka 🙂 A jeszcze większa radość jak widzę pałaszujących domowników i słyszę słowa uznania….” jakie to pyszne” , a niby taki zwykły obiad 😉

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 dkg sera żółtego
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
  • ciasto francuskie (najlepiej takie w płatach)
  • 1 jajko
  •  łyżka oleju

Sos czosnkowy:

  • 3 łyżki majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • koperek
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawa do kurczaka. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka, następnie dodajemy pokrojona w kostkę cebule i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Obrazek

Przestudzonego kurczaka miksujemy ( można blenderem) razem z serem żółtym, dodajemy sól i pieprz.

Obrazek

Ciasto francuskie kroimy.

Obrazek

Na każdy kawałek ciasta nakładamy farsz.

Obrazek

Dokładnie zlepiamy boki, formując pierożki. Smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Obrazek

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni  na zloty kolor przez ok 20 – 30 minut.

Sos czosnkowy:

Koperek siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do majonezu i jogurtu wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Obrazek

Pierożki podajemy z sosem czosnkowym.

Obrazek

Reklamy

Risotto z kurczakiem i warzywami

Obrazek

Składniki:

  • szkl. ryżu
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 7 pieczarek
  • kawałek brokuł
  • 1 cebula
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • kostka rosołowa
  • sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wsypujemy szklankę ryżu. Podsmażymy.

Obrazek

Zalewamy ryz dwoma szklankami wody, dodajemy kostkę rosołową i curry – dusimy ok 10 minut.

Obrazek

Przelewamy ryz do naczynia żaroodpornego.

Obrazek

Kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. Posypujemy przyprawa do kurczaka, sola i pieprzem.

Obrazek

Do podsmażonego kurczaka dodajemy cebule pokrojona w kostkę i pieczarki pokrojone w plasterki. Podsmażamy.Obrazek

Następnie dodajemy kukurydze, marchew pokrojona w pół plasterki i różyczki brokuł.

Obrazek

Mieszamy, dolewamy ok 1/2 szkl. wody i dusimy ok 15 minut. Dodajemy do ryżu i mieszamy.

Obrazek

Przykrywamy serem żółtym.

Obrazek

Do piekarnika na 20 minut temperatura 180 stopni.

Obrazek

Kurczak z pesto

Pomysł na kurczaka z pesto wziął się stad, ze….chciałam zrobić jak najszybciej obiad, żeby mieć jak najwięcej czasu na czytanie książki 😉  Książki to moja (śmiało mogę powiedzieć) największa pasja 🙂

Zrobienie całego obiadu zajęło mi ok 20 minut. Także zanim moi faceci wrócili z basenu, Ja ugotowałam i poczytałam 🙂

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 150 ml. śmietany 12% lub 18%
  • ok. 6 łyżek pesto
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 5 pomidorów suszonych w oliwie
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • makaron

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy sola i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka na zloty kolor.

W osobnym garnku grzejemy śmietanę (nie może się zagotować), dodajemy pesto, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Dokładamy pokrojone w kostkę suszone pomidory i jogurt naturalny. Następnie dokładamy podsmażonego kurczaka, mieszamy.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Gotowym sosem polewamy makaron.

Obrazek

Gulasz z piersi kurczaka z warzywami

Pomysł na gulasz z warzywami wziął się  stąd, ze w ten sposób jestem w stanie „przemycić” mojemu dziecku warzywka. On by jadł tylko kukurydze, marchewkę lub brokuły,a co z reszta? 🙂

A gulasz jeszcze z kasza kuskus wcina i czasami tylko zapyta co to jest to zielone (papryka) i nie śmiem nawet mu powiedzieć, ze to papryka bo by już było po jedzeniu, wiec niestety troszkę go oszukuje (w dobrej wierze), ze to marchewka tylko taka specjalna zielona 🙂

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 cukini
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek selera naciowego
  • 1 papryka
  • 1 szkl. kaszy kuskus
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • przyprawa do kurczaka
  • szczypta  pieprzu cayenne

Obrazek

Przygotowanie:

Warzywa kroimy w drobna kosteczkę.

Kurczaka kroimy w kostkę przyprawiamy : papryka słodką, przyprawa do kurczaka i odrobina pieprzu cayenne.

Obrazek

Na rozgrzany olej wrzucamy kurczaka i podsmażamy.

Obrazek

Do kurczaka dodajemy cebule i czosnek – podsmażamy.

Obrazek

Następnie dodajemy warzywa, podsmażamy ok 5 minut.

Obrazek

Zalewamy szklanka wody i dusimy ok 30 minut.

Obrazek

Do zagęszczenia używamy 3 łyżki przecieru pomidorowego, przyprawiamy i dusimy jeszcze ok 15 minut.

Kasze kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu (do gotowej kaszy dodaje łyżkę oliwy z oliwek).

Obrazek

Chrupiące kotleciki

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 5 łyżek maki
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 3 łyżki majonezu
  • przyprawa do kurczaka
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kawałki.

Make mieszamy z woda (ma wyjść bardzo geste ciasto), następnie dodajemy majonez, przyprawę do kurczaka, sól i pieprz – dokładnie mieszamy. Dokładamy kurczaka i mieszamy. Kawałki kurczaka  maja być obklejone ciastem. Smażymy na rozgrzanym oleju na zloty kolor.

Obrazek

Sakiewki z kurczakiem

Obrazek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • ciasto francuskie
  • mozzarella (kulka)
  • pomidor
  • świeża bazylia
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • przyprawa do kurczaka

Obrazek

Przygotowanie:

Filety z kurczaka kroimy w kosteczkę, posypujemy przyprawa do kurczaka, sola i pieprzem.

Ciasto francuskie (ja użyłam w płatach), kroimy na 4 części. Na każdą część na środku kładziemy kurczaka.

Obrazek

Na filety kładziemy plaster mozzarelli, plasterek pomidora i posiekana bazylie.

Obrazek

Ciasto francuskie zwijamy w sakiewki.

Obrazek

Gotowe sakiewki smarujemy, rozbełtanym jajkiem. Pieczemy ok 25-30 minut  w temperaturze 180 stopni.

Obrazek

Obrazek

Kotlety szarpane z dipem

5

Składniki:

Dip Tzatziki:

  • 1 ogórek
  • 2 łyżki koperku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • mały kubeczek jogurtu naturalnego
  • sól

Kotlety szarpane:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 papryka
  • ok. 6 szt oliwek czarnych
  • natka pietruszki
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 2 jajka
  • ok.5-6 łyżek maki
  • sól, pieprz

Obrazek

Przygotowanie:

Tzatziki:

Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i zostawiamy na ok 20 minut.

Obrazek

Następnie odciskamy nadmiar soku z ogórków. Do ogórków dodajemy koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę i jogurt – dokładnie mieszamy.

Obrazek

Kotlety szarpane:

Marchewkę gotujemy w osolonej wodzie. Kurczaka, paprykę, oliwki, marchewkę – kroimy w kosteczkę, natkę pietruszki – siekamy. Wszystkie składniki wkładamy do miski, dodajemy sól i pieprz.

Obrazek

Dokładnie mieszamy.

Obrazek

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką porcje farszu. Smażymy na zloty kolor.

Obrazek

Gotowe kotleciki podajemy z dipem.

Obrazek