Pasta z bakłażana i pomidorów

Pasty to Ja lubię, bakłażany i pomidory tez , a jeszcze z czosnkiem to już… pychotka 🙂 Zdrowa, smaczna czego można chcieć więcej 🙂 Jeść, jeść ,jeść 😉

Obrazek

Składniki:

  • 3 pomidory
  • 1/2 bakłażana
  • ok. 4 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki świeżego imbiru
  • papryka ostra
  • sól, pieprz
  • świeża kolendra
  • kurkuma, czubryca
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Bakłażana kroimy w kostkę.

Obrazek

Do bakłażana dodajemy pomidory w całości. Zalewamy to woda, wsypujemy ok 1/2 łyżeczki soli i gotujemy do miękkości.

Obrazek

Odcedzamy i studzimy.

Obrazek

Pomidory obieramy ze skórki i wydrążamy pestki. Czosnek, bakłażana i pomidory miksujemy.

Obrazek

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy zmiksowane pomidory z bakłażanem, dokładamy posiekana kolendrę i przyprawy do smaku. Mieszamy.

Obrazek

Dusimy ok 15 minut, często mieszając. Gotowa i  wystudzona pastę podajemy z pieczywem.

Obrazek

Warzywa psiankowate 2013

Reklamy

Tuńczyk na kanapki

Ta pasta z tuńczyka jest podobna do poprzedniej, jest tylko mała różnica –  w tamtej była kukurydza, a w  tej zamiast kukurydzy jest cebula. Wiec smak tez troszkę inny 😉

Obrazek

Składniki:

  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 cebula
  • 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:

Cebule kroimy w kostkę. Tuńczyka odcedzamy. Do tuńczyka dodajemy pokrojona cebule i majonez – dokładnie mieszamy.

Obrazek

Gotowa pasta smarujemy chleb. Ja używam chleba tostowego, który później kroje w trójkąty.

Obrazek

Jajko sadzone z łososiem wedzonym

Jajko sadzone z łososiem wędzonym to kolejny pomysł na łososia 🙂

Obrazek

Składniki:

  • jajko
  • plasterek łososia wędzonego
  • koperek
  • pieprz, sól
  • sok z cytryny
  • łyżka oleju

Przygotowanie:

Na rozgrzany olej wylewamy jajko.

Obrazek

Jajko przyprawiamy sola i pieprzem, następnie kładziemy plaster łososia wędzonego, posypujemy koperkiem.

Obrazek

Przykrywamy pokrywka i smażymy ok 5-6 minut.

Obrazek

Gotowe jajko kładziemy na toście, posypujemy koperkiem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Obrazek

Pasta z łososia wedzonego

Łososia wędzonego uwielbiam 🙂 Mogę go jeść codziennie na śniadanie i kolacje 🙂 Ostatnio dodałam do niego kilka składników, zmiksowałam, posmarowałam chlebek i….. wyszło coś pysznego 🙂

Obrazek

Składniki:

  • ok. 20 dkg łososia wędzonego
  • kilka czarnych oliwek
  • łyżeczka koperku
  • sok z cytryny
  • łyżka majonezu
  • 1/2 cebuli

Przygotowanie:

Cebule kroimy w kostkę, koperek siekamy. Wszystkie składniki miksujemy razem. Gotowa pasta smarujemy pieczywo lub krakersy.

Obrazek

Bakłażan na kanapki

 6

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • ok 9-10 ząbków czosnku ( w zależności jak kto lubi, czosnku można dodać mniej)
  • 1/4 szkl. octu balsamicznego
  • 1/2 słoika pomidorów suszonych w oliwie
  • 1/2 szkl. oliwy ze słoika z  pomidorów suszonych

Obrazek

Przygotowanie:

Bakłażana kroimy w plasterki. Na desce kładziemy ręcznik papierowy  na nim układamy plastry bakłażana i obficie solimy. Zostawiamy tak na ok 15 minut, żeby bakłażan się „spocił”.

Obrazek

Ręcznikiem papierowym wycieramy „rose ” z bakłażana. Na patelni na oliwie obsmażamy bakłażana (Ja zrobiłam to na grillu elektrycznym nie musiałam używać do tego tłuszczu).

W okrągłym naczyniu układamy warstwę bakłażana.

Obrazek

Suszone pomidory kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na bakłażana dajemy pomidory  i czosnek, polewamy odrobina octu balsamicznego i oliwa ze słoika z  pomidorów suszonych.

Obrazek

Ponownie bakłażan i pomidory z czosnkiem, powtarzamy tak aż do skończenia się składników. Ostatnia warstwę bakłażana polewamy tylko oliwa.

Obrazek

Gotowy bakłażan najlepiej smakuje z chlebem.

Obrazek