Ptasie z galaretka

babeczki ptasie mleczko

Składniki:

  • 1 szkl. mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 5 dkg żelatyny
  • 1/2 litra śmietany 18%
  • 3 galaretki (rożne kolory)

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody (każdą osobno). Zostawiamy do stężenia,następnie kroimy w kosteczkę. Do mleka dodajemy cukier,gotujemy. Do gorącego mleka wsypujemy żelatynę  dokładnie mieszamy (tak żeby się żelatyna rozpuściła  w mleku). Do przestudzonego mleka (jest to czas kiedy rozpuszczamy żelatynę) dodajemy śmietanę – miksujemy. Dodajemy kostki galaretki i mieszamy,przekładamy do formy musimy to zrobić dosyć szybko ponieważ ptasie szybko tężeje (ja  zrobiłam  w silikonowych foremkach na babeczki). Wkładamy do lodówki.

Obrazek

Ptasie mleczko z truskawkami

20130629_144313

Składniki:

  • ok.1 kg truskawek
  • 3 śmietany śnieżki
  • 4 galaretki ( rożne kolory)
  • 3 szkl. mleka

Przygotowanie:

Część truskawek kroimy w plasterki. Dno tortownicy wykładamy plasterkami truskawek. 3 galaretki rozpuszczamy w 3/4 szkl. gorącej wody (każdą osobno). Śnieżkę ubijamy w 1 szkl. mleka. Do ubitej śnieżki wlewamy przestudzona lekko tężejącą galaretkę-ubijamy następnie wylewamy na truskawki – wkładamy do lodówki. Po stężeniu pierwszej warstwy masy ponownie układamy truskawki i znów ubijamy śnieżkę z galaretka (maja być 3 warstwy śnieżki). Na ostatnia warstwę ptasiego mleczka układamy połówki truskawek. Czwarta galaretkę rozpuszczamy według przepisu podanego na opakowaniu. Tężejącą galaretkę wylewamy na górę ptasiego mleczka,wkładamy do lodówki,żeby galaretka stężała.

Obrazek

Owoce pod kruszonka

4

Składniki:

  • dowolne owoce
  • cukier waniliowy
  • kardamon

Kruszonka:

  • 2 łyżki margaryny
  • 1 szklanka maki
  • 1/2 szklanki cukru.

Przygotowanie:

Kruszonka:

Margarynę rozpuszczamy,studzimy. Do miski wsypujemy make,cukier i dodajemy przestudzona margarynę – dokładnie mieszamy. (Kruszonka ma mieć konsystencje sypka).

Do kokilek(można zrobić w dowolnym naczyniu,w którym można zapiekać w piekarniku) wkładamy owoce (na jakie mamy ochotę ,Ja użyłam mandarynek i ananasa).

Obrazek

Owoce posypujemy cukrem waniliowym i kardamonem. Na owoce sypiemy kruszonkę.

Obrazek

Zapiekamy w piekarniku ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Obrazek

Obrazek

Naleśniki z kurczakiem

9

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

  • 2 szklanki maki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju

Farsz:

  • 2 udka z kurczaka
  • 1 marchewka
  • sos czosnkowy do gotowania Philadelphia
  • sól,pieprz
  • 2 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki: Wszystkie składniki miksujemy na jednolita masę. Smażymy naleśniki.

Obrazek

Farsz: Udka z kurczaka gotujemy z marchewka. Oddzielamy mięso od kości. Mięso i marchew drobno kroimy ( Ja lubię sobie ułatwiać życie w kuchni dlatego miksuje blenderem). Do farszu mięsnego dodajemy sos czosnkowy i gotujemy ok 2 minut. Dodajemy sól i pieprz – mieszamy. Tak przygotowanym farszem smarujemy naleśniki,posypujemy parmezanem  i składamy  w kopertę.

Obrazek

Gotowe naleśniki opiekamy na patelni grillowej lub grillu elektrycznym.

Obrazek

Obrazek

Spaghetti bolognese

spaghetti bolonskie

Składniki:

  • 40 dkg mięsa mielonego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól,pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • parmezan
  • makaron spaghetti

Przygotowanie:

Marchewka kroimy w cienkie paseczki,cebule siekamy w drobna kostkę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy marchewkę i cebule,podsmażamy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy mięso mielone,smażymy. Dorzucamy drobno pokrojone pomidory z puszki ,dolać sok z pomidorów,dołożyć 3 łyżki koncentratu – dokładnie wymieszać. Gotować ok 40 minut. Przyprawić sola,pieprzem i oregano. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Wyłożyć na talerz,polać sosem i posypać startym parmezanem.

Obrazek

Kurczak na ostro

kurczak na ostro

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 papryczka chili
  • 4 pieczarki
  • 2 cebulki zielone
  • 1/2 litra bulionu drobiowego
  • 2 łyżki oleju
  • ryz
  • sól,pieprz,kurkuma
  • 2 łyżki śmietany

Obrazek

Przygotowanie:

Filety z kurczaka kroimy w paseczki,podsmażamy na oleju,zalewamy bulionem dusimy ok 10 minut.  Pieczarki kroimy w paseczki,marchewkę w pól plasterki,cebulkę zielona i papryczkę chili drobno siekamy . Tak przygotowane warzywa dokładamy do kurczaka  i dusimy ok 30 minut. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy 2 łyżki śmietany,sól i pieprz- dokładnie mieszamy. Ryz gotujemy w osolonej wodzie,dla zabarwienia ryżu na kolor żółty do wody dodajemy łyżeczkę kurkumy. Na gotowy ryz wykładamy kurczaka z warzywami .

Obrazek

Murzynek

20130622_115151

Składniki:

  • kostka margaryny
  • 1 1/2 szklanki maki
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 8 łyżek wody
  • 4 łyżki kakao
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy 8 łyżek wody,dodajemy margarynę-roztopić. Następnie dodać cukier,cukier waniliowy i kakao – podgrzewać ok 5 minut. Wystudzić. Do przestudzonej masy kakaowej dodajemy żółtka – miksujemy,odlewamy 3/4 szklanki (ta masa polejemy murzynka po upieczeniu) . Do pozostałej masy kakaowej dodajemy przesiana make z proszkiem do pieczenia – miksujemy. Do białek dodajemy szczyptę soli  i ubijamy na sztywna piane. Ubita piane dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej  tłuszczem i wysypanej bułka tarta blaszki keksowej. Pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu polewamy ciasto odlana wcześniej masa kakaowa i posypujemy kokosem.

Obrazek